Мучное блюдо "Пирожки с горохом"

Долго не могла придумать начинку для моих пирожков, наконец, решила сделать их с горохом.

Мучное блюдо «Пирожки с горохом». Ингредиенты.

Для теста:

1 стакан воды;

2 столовые ложки сахара;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

1 чайная ложка соли;

3,5 стакана муки;

2 столовые ложки растительного масла.

Для начинки:

1,5 стакана сухого гороха;

3 стакана воды;

2 луковицы;

соль по вкусу;

растительное масло для жарки.

Мучное блюдо «Пирожки с горохом». Приготовление.

Горох промываем.



Заливаем холодной водой и оставляем до набухания на 6-8 часов.



В глубокую миску наливаем подогретую воду, растворяем в ней сухие дрожжи.



Кладём соль, сахар. Размешиваем, чтобы кристаллики растворились.



Наливаем растительное масло и всыпаем муку.



Замешиваем безопарное тесто. Оставляем под полотенцем на 1 час в тёплом месте.



С гороха сливаем воду и наливаем 3 стакана свежей воды. Варим до готовности на среднем огне.



Луковицы измельчаем.



Жарим на сковороде.



Смешиваем гороховую кашу с жаренным луком, солим по вкусу.



Подошедшее тесто делим на несколько шариков,



каждый из которых раскатываем в лепёшку.



Помещаем небольшое количество начинки.



Защипываем края, как у беляша.



Аккуратно раскатываем в лепёшку.



Разогреваем масло в железной ёмкости. Опускаем поочерёдно наши лепёшки.



Жарим до готовности с обеих сторон, постоянно переворачивая во время жарки.