Оладьи из кольраби

• Блог им. Svetlana  

Оладьи из кольраби являются отличной альтернативой обычным мучным, правда вкус у них несколько отличается.

Ингредиенты:

кольраби — 500 грамм;

яблоко — 1 штука;

молоко — половина стакана;

куриные яйца — 2 штуки;

мука пшеничная — 3 столовые ложки;

растительное масло для жарки;

сахар — 1 столовая ложка;

соль — 1 чайная ложка;

сливочное масло — 1 столовая ложка.

Приготовление оладий из кольраби.

Капусту моем.



Очищаем и режем тонкими пластинами.



Яблоки очищаем и также нарезаем тонкими ломтиками.



Жарим кольраби на сливочном масле минут 6.



Затем добавляем яблоки и жарим ещё минут 8.



Пюрируем при помощи блендера или протираем через сито.



У куриных яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пышной пены.



Смешиваем: пюре из кольраби и яблок, желтки, соль, сахар, муку, молоко.



Затем вводим белки. Перемешиваем до однородной массы.



В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом наливаем небольшое количества теста в виде оладий.



Обжариваем с обеих сторон, подаём со сметаной.

• мучные блюда,
• кольраби,
• яблоки,
• молоко,
• яйца,
• мука,
• сахар,
• соль,
• сливочное масло