zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Пирог с ревенем

• Блог им. Svetlana  

Если вам понравилась шарлотка, то наверняка придется по вкусу и этот сладкий пирог с ревенем.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 300 грамм;

сливочное масло или маргарин — 100 грамм;

молоко — 1 стакан;

сахар — 2 столовые ложки;

соль — половина чайной ложки;

разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка.

Для начинки:

стебли ревеня — 600 грамм;

сахар — 2 столовые ложки;

крахмал — 1 столовая ложка;

сахарная пудра — 200 грамм.

Для помадки:

сок 1 лимона;

сахарная пудра — половина стакана.

Приготовление пирога с ревенем.

Просеиваем муку в миску.



Добавляем: размягчённое сливочное масло,



молоко, сахар, соль и разрыхлитель.



Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1 час.



Ревень очищаем.



Режем небольшими кусочками.



Для начинки в сковороду или кастрюлю наливаем небольшое количество воды. Всыпаем сахар и кипятим до полного растворения кристалликов. Кладём ревень и варим 2-3 минуты.



Откидываем на дуршлаг.



От теста отделяем часть величиной с ладонь, а оставшуюся раскатываем прямоугольной формы. Укладываем на противень для запекания.



Сахарную пудру смешиваем с крахмалом.



Посыпаем дно пирога.



Укладываем ревень.



Отложенное тесто раскатываем в тонкий пласт.



Вырезаем из него полоски.



Укладываем поверх начинки по диагонали.



Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусах духовку на 30 минут. Отдельно соединяем лимонный сок с сахарной пудрой.



Размешиваем, чтобы не было комков.



Обмазываем горячий пирог получившейся помадкой.

• выпечка,
• мука,
• сливочное масло,
• маргарин,
• молоко,
• сахар,
• разрыхлитель,
• ревень,
• крахмал,
• лимон