zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Рыбный паштет

• Блог им. Svetlana  

Многие из нас в качестве завтрака предпочитают выпить кружку чая и съесть парочку бутербродов. В этом случае наш рыбный паштет будет весьма уместен.

Ингредиенты:

филе белой рыбы — 300 грамм;

молоко — пол литра;

лук репчатый — 1/2 штуки;

сливочное масло — 200 грамм;

лавровые листья — 2 штуки;

горчица — 1 чайная ложка;

сыр твёрдых сортов — 100 грамм;

соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление рыбного паштета.

Сыр трём на мелкой тёрке.



Филе режем небольшими кусочками.



Лук измельчаем.



В кастрюле доводим до кипения молоко.



Опускаем рыбу, лук, соль, чёрный молотый перец, лавровые листья.



Варим 15 минут.



Затем рыбу с луком вынимаем шумовкой и даём стечь лишней жидкости.



Пропускаем через мясорубку 2 раза или пюрируем блендером.



Добавляем сливочное масло,



сыр.



Растираем толкушкой до однородной массы, солим и перчим по вкусу, добавляем горчицу. Тщательно перемешиваем.



На продолговатое блюдо, застеленное листьями салата выкладываем получившуюся массу и придаём форму рыбки.

• блюда из рыбы,
• треска,
• молоко,
• лук,
• сливочное масло,
• лавровый лист,
• горчица,
• сыр