zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Свиные рулетики с гарниром из запеченной тыквы

• Блог им. lakomka  

Очень вкусное изысканное блюдо – нежные свиные рулетики с начинкой из специй, лимона и зелени, а на гарнир запеченная тыква, предварительно замаринованная в соевом соусе, оливковом масле и бальзамическом уксусе.

Ингредиенты:

свиные отбивные – 4 штуки;

лимон – 4 дольки;

горчица деликатная – 2 чайные ложки;

зелень – небольшой пучок;

мякоть тыквы – 200 грамм;

кунжут жаренный – 1 столовая ложка;

куркума – 1 чайная ложка;

чеснок — 1 зубчик;

соль, перец по вкусу;

оливковое масло – 3 столовые ложки;

бальзамический уксус – 1 столовая ложка;

соевый соус – 1 столовая ложка.

Приготовление свиных рулетиков с гарниром из запеченной тыквы.

Берём необходимое количество продуктов.



Мякоть тыквы нарезать тонкими дольками.



Выложить тыкву в глубокую посуду и влить по 1 столовой ложке оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса. Оставить мариноваться овощ на 20-30 минут.



Каждую свиную отбивную намазать по 0,5 чайной ложке деликатной горчицы, посыпать небольшим количеством куркумы, посолить и поперчить по вкусу.



На каждую отбивную выложить по ¼ предварительно порезанного чеснока.



Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить, с долек лимона снять цедру. Поместить на каждую отбивную по дольке лимона и по горсти рубленной зелени.



Свернуть отбивные в рулетики и скрепить зубочистками, чтобы они не распадались.



На сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить свиные рулетики со всех сторон до готовности около 20 минут.



Противень застелить фольгой или пекарской бумагой, выложить замаринованную тыкву и запекать ее в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.



На тарелку поместить готовые свиные рулетики и запеченную тыкву, присыпать блюдо жареным кунжутом. Все готово.

• вторые блюда,
• блюда из мяса,
• свинина,
• лимон,
• горчица,
• тыква,
• кунжут,
• куркума,
• чеснок,
• оливковое масло,
• уксус,
• соевый соус,
• перец