Блюдо из овощей запеканка "Переполох"

Переполох в доме бывает когда к нам приезжают гости, но сегодня мы его устроим сами, приготовив запеканку.

Блюдо из овощей запеканка «Переполох». Ингредиенты:

1 небольшой кабачок;

1 стакан рисовой крупы;

2 сладких перца;

маленькая баночка консервированной кукурузы;

2 куриных яйца;

1-2 столовые ложки муки;

соль по вкусу;

сметана;

зелень.

Блюдо из овощей запеканка «Переполох». Приготовление.

Кабачок очищаем от кожуры,



нарезаем кубиком.



Рис промываем,



отвариваем в подсоленной воде до готовности.



Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем кубиком.



Зелень измельчаем.



С кукурузы сливаем жидкость.



В миску кладём: кабачок, сладкий перец,



зелень,



рис,



кукурузу.



Подсаливаем по вкусу и смешиваем.



Отдельно в пиалу разбиваем куриные яйца.



Взбиваем с солью.



Всыпаем муку.



Размешиваем до однородной массы.



Выливаем к овощам.



Перемешиваем.



В форму кладём промасленную сливочным маслом пергаментную бумагу.



Выкладываем овощи.



Смазываем сметаной.



Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах 30-40 минут.