Суп "Борщ с чечевицей"

Вместо запланированного борща с пампушками я сегодня сварила его с чечевицей. Какой вариант вам понравился больше?

Суп «Борщ с чечевицей». Ингредиенты:

2 небольших свеклы;

3 столовые ложки уксуса 9%;

3 морковки;

1 луковица;

растительное масло для жарки;

2 литра воды;

2/3 стакана мелкой чечевицы (зелёной);

3 средних картошки;

1/4 кочана капусты;

2 столовые ложки томатной пасты или 2 помидора;

соль и перец по вкусу;

щепотка красного перца (по желанию);

укроп, петрушка.

Суп «Борщ с чечевицей». Приготовление.

Картофель моем, очищаем и режем произвольно.



Одну свеклу трём на тёрке в сыром виде,



а другую в варёном.



Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.



Лук измельчаем.



Капусту режем соломкой.



Помидоры нарезаем мелким кубиком.



В кастрюле кипятим 2 литра воды. После чего отправляем вариться картофель и капусту. Варим минут 15.



Затем добавляем сырую свеклу, солим по вкусу.



В сковороде делаем поджарку из лука,



моркови,



и помидор.



Тушим до готовности овощей.



В кастрюлю к готовым овощам добавляем сушёную зелень (если используете свежую, то кладите в конце варки).



Варим минут 10



и выливаем нашу поджарку.



За 15 минут до готовности борща кладем чечевицу



и варёную свеклу. Добавляем соль и специи по вкусу.



Снимаем с огня и борщ готов.