Выпечка "Тыквенный кекс"

Уже скоро на наших огородах появятся эти большие, размером с арбуз, овощи. Так приготовим же из них тыквенный кекс.

Выпечка «Тыквенный кекс». Ингредиенты:

300 грамм мякоти тыквы;

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

2 яйца;

2 столовые ложки какао-порошка;

2 столовые ложки растительного масла;

1 чайная ложка разрыхлителя.

Выпечка «Тыквенный кекс». Приготовление.

Тыкву очищаем от кожуры и режем кубиками.



Затем в кастрюлю наливаем небольшое количество воды и кладём порезанную тыкву.



Ставим на огонь и выпариваем всю жидкость.



Протираем тыкву через сито.





В миску разбиваем яйца.



Добавляем сахар.



Взбиваем миксером до пышной пены.



Всыпаем муку.



Кладём протёртую мякоть тыквы.



Взбиваем до однородной массы.



Добавляем какао



и разрыхлитель.



Наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно взбиваем миксером, чтобы не было комков.



Форму смазываем растительным маслом. Наливаем получившееся тесто.



Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах минут 20-25.