Заготовка салат из кабачков "Тёщин язык"

Из кабачка можно сделать не только ананас, но и вкусный салат "Тёщин язык".

Заготовка салат из кабачков «Тёщин язык». Ингредиенты.

3 килограмма кабачков;

1,5 килограмма помидор;

100 грамм чеснока;

5 болгарских перцев;

2 жгучего перца;

1 столовая ложка сахарного песка;

1 стакан растительного масла (без запаха);

2 столовые ложки соли;

1 столовая ложка 70% уксуса.

Заготовка салат из кабачков «Тёщин язык». Приготовление.

Перец очищаем от семян.



Кабачки чистим от кожуры и семян. Затем режем полосками чтобы получились язычки.



С мытых помидор срезаем плодоножки.



Пропускаем через мясорубку:

перец сладкий и горький,



чеснок



и помидоры.



Складываем в таз перцы, чеснок и помидоры. Добавляем сахар,



соль и растительное масло.



Всё хорошо перемешиваем и ставим на огонь.



Варим 10 минут.



Добавляем полоски кабачков.



Перемешиваем и варим ещё 35-40 минут. В конце варки добавляем уксус.



Кладём горячий салат в стерилизованные банки.



Закатываем и укутываем до полного остывания.