Шампиньоны и кабачки в хрустящем кляре

• Блог им. Svetlana  

В лесах уже полным полно свежих грибов, а огороды ломятся от созревших овощей. В таких условиях не сделать шампиньоны и кабачки в хрустящем кляре было бы верхом глупости.

Ингредиенты:

кабачок — 2 штуки;

шампиньоны — 300 грамм;

соль по вкусу;

растительное масло для жарки.

Для кляра:

вода — 250 миллилитров;

мука пшеничная — 5 столовых ложек с горкой;

яичный белок — 1 штука;

картофельный крахмал — 1 столовая ложка с горкой;

соль — 1 чайная ложка.

Приготовление шампиньонов и кабачков в хрустящем кляре.

Овощи моем: кабачки,



шампиньоны.



Нарезаем: кабачки кружками толщиной в 5 миллиметров,



а шампиньоны на половинки.



Для кляра в миске взбиваем белок с солью.



Всыпаем муку и крахмал.



Вливаем воду.



Размешиваем тесто до консистенцией жидкой сметаны. Окунаем в него: шампиньоны



и кабачки.



Затем жарим на среднем огне в растительном масле по 4-5 минут:





Готовое блюдо подаём на стол.

• блюда из овощей,
• блюда из грибов,
• кабачки,
• шампиньоны,
• вода,
• мука,
• яйца,
• крахмал,
• соль