Трехслойный шоколадный творожный торт

• Блог им. Svetlana  

Мы уже как-то делали шоколадный торт, но этот вариант будет немного по сложнее. Представляю вашему вниманию трехслойный шоколадный творожный торт.

Ингредиенты:

печенье шоколадное — 190 грамм;

творог — 1 килограмм;

шоколад белый — 60 грамм;

шоколад молочный — 60 грамм;

шоколад тёмный — 60 грамм;

сливочное масло — 80 грамм;

сахарная пудра — 1 стакан;

молоко — 1 стакан;

желатин — 30 грамм;

сливки 35% — 1 стакан;

корица — 1 чайная ложка.

Приготовление Трёхслойного шоколадного творожного торта.

Желатин заливаем половиной стакана холодной кипячёной воды и оставляем минут на 30-40.



Печенье перемалываем в крошку.



Сливочное масло растапливаем.



Соединяем печенье, сливочное масло, корицу.



Перемешиваем тщательно.



Дно разъемной формы застилаем фольгой, смазываем сливочным маслом. Утрамбовываем и разравниваем печенье, убираем в холодильник на 20 минут.



Творог взбиваем



и, не прекращая взбивать, вливаем молоко.



Всыпаем сахарную пудру.



Делим получившуюся массу на 3 равные части и раскладываем в отдельные посудины.



Растапливаем на водяной бане шоколад: белый,



молочный



и тёмный.



Добавляем к творожным частям: в одну белый,



в другую молочный,



в третью тёмный.



Перемешиваем.



Желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения.



Разливаем в творожные массы по 1/3 части в каждую.



Сливки взбиваем миксером до пышной пены. Вводим в творожные массы по 1/3 в каждую.



На корж из печенья наливаем белую творожную массу.



Затем наливаем молочную творожную массу.



Завершаем тёмной массой.



Убираем в холодильник на ночь. Украшаем шоколадом и взбитыми сливками.

• десерты,
• печенье,
• творог,
• шоколад,
• сливочное масло,
• сахар,
• молоко,
• желатин,
• сливки,
• корица