Заготовка помидоры "Болгарские"

На нашем кулинарном сайте прямо какая то болгарская неделя. Начали мы с заготовки «Болгария отдыхает», продолжили «Огурцами по-болгарски», и вот теперь настала очередь помидор.

Заготовка помидоры «Болгарские». Ингредиенты:

помидоры.

На литровую банку:

12 чайных ложек сахара;

5 чайных ложек соли;

100 миллилитров 6% уксуса;

укроп,

петрушка,

чеснок;

перец горошком,

лавровые листья,

листья хрена.

Заготовка помидоры «Болгарские». Приготовление.

Помидоры мелкие, крепкие и спелые моем.



Банки стерилизуем на пару.



Помещаем подготовленную зелень: укроп, петрушку, лавровый лист и хрен.



Укладываем плотненько помидоры.



Заливаем кипятком 2 раза.



Перед тем, как залить 3-й раз, кладём в банки перец горошком, чеснок, соль, сахар и добавляем уксус.



Заливаем кипящей водой.



Накрываем крышкой, стерилизуем в мантоварке минут 25. Затем закатываем крышки специальным ключом.



Укутываем тёплым одеялом.