Хотите накормить школьника на завтрак – предложите ему бутерброд с колбасой. Хотите такой завтрак сделать чуточку более полезным — приготовьте рулетики из домашнего сыра с ветчиной.

Ингредиенты:

фермерский жирный творог — 1 килограмм;

цельное фермерское молоко — 1 литр;

куриные яйца — 1 штука;

соль — 1 чайная ложка;

сода — ½ чайной ложки;

сливочное масло (количество масла зависит от жирности молока) — 150-300 грамм;

ветчина — 150-200 грамм.


( смотреть рецепт )

Хе – это блюдо, которые многие ассоциируют с корейской кухней. И это правильно, но Хе может быть не только из мяса, а, например, из рыбы. Это не до конца обжаренный продукт, предварительно замаринованный в соусе, специях и пряностях. Получается очень интересное, насыщенное блюдо, которое можно подать в качестве дополнения к гарниру или салату, как самостоятельную закуску. Что примечательно – готовится такое оно очень быстро.

Ингредиенты:

говядина – 0,5 килограмма;

соевый соус – 2,5 столовых ложки;

чеснок – 2 зубчика;

имбирь (сухой или свежий) – 0,5 чайных ложки;

красный молотый перец – 1/3 чайных ложки;

масло для жарки – 2 столовых ложки.


( смотреть рецепт )

Именно осенью природа нас одаривает ароматными белыми грибами: их можно законсервировать, заморозить или засушить. Сегодня предлагаю сделать пышные пирожки с картошкой и белыми грибами. Грибы у меня сушёные, поэтому их предварительно нужно подготовить для начинки (но вы можете использовать любой другой вид, тоже будет вкусно).

Итак, нам понадобится – 1 час 10 минут, количество порций – 8.

Ингредиенты:

сушёные белые грибы – 100 грамм;

лавр – 3 листика;

перец душистый в горошке – 4 штуки;

смесь перцев молотая – по вкусу;

соль – по вкусу;

вода — 1 литр;

картошка – 5 штук;

лук – 2 головки;

яйца – 2 штуки;

молоко – 200 миллилитров;

сода – 1\2 чайной ложки;

уксус столовый — 1 чайная ложка;

масло подсолнечное – 2 столовые ложки;

масло — для жарки;

мука пшеничная – 300 грамм.


( смотреть рецепт )

Конечно, в наше стремительное время каждая хозяйка интересуется приготовлением тех блюд, которые можно сделать за короткое время. Идеальным решением считается поставить его в духовой шкаф и продолжить заниматься своими делами. Сегодня мы поговорим именно о таком варианте, приготовив порционные пирожные без крема, но с меренгой. Несмотря на то, что в итоге мы получим целую гору кондитерских изделий, формировать каждое в отдельности нам не придется.

Мы запечем общий пласт из песочной крошки, который в процессе разделим на отдельные пирожные. Блюдо получится нежным и сочным, благодаря наличию фруктов и ягод внутри. А чтобы пирожные стали красивее и вкуснее, украсим их меренгой с вишней. Такие сладости хороши тем, что хранятся достаточно долго, не теряя своих качеств.

Ингредиенты.

Для теста:

желтки – 3 штуки;

маргарин или сливочное масло – 150 грамм;

сахар – 1,5 стакана;

мука – 4,5 стакана;

сода – 1 чайная ложка;

уксус – 1 столовая ложка;

соль – 0,5 чайной ложки;

яблоки – 300 грамм;

вишни без косточек – 250 грамм.

Для меренги:

белки – 3 штуки;

сахар – 1 стакан;

вишня – 50 грамм.


( смотреть рецепт )

Если кто-то из вас, дорогие хозяюшки, не любит покупать десерты в магазинах, то этот рецепт сыграет вам на руку. Он очень презентабельный, оригинальный и безумно вкусный. Когда я увидела описание корзиночек в старой кулинарной книге, то загорелась идеей непременно их приготовить. И тут уже не стоял вопрос получится или нет. Стоял вопрос научиться их готовить и внести их в копилку своих кулинарных рецептов. Я вам рекомендую это сделать. Корзиночки с творожной начинкой получатся просто «пальчики оближешь»!

Ингредиенты:

яичный белок — 1 штука;

сахарная пудра для теста — 40 грамм + 30 грамм для начинки;

мука пшеничная — 20 грамм;

сливочное масло комнатной температуры — 15 грамм;

вода — 1 столовая ложка;

жирный творог — 150 грамм;

ванилин — щепотка;

замороженные или свежие ягоды красной смородины — 150 грамм.


( смотреть рецепт )

Не так давно я побывала на фестивале уличной еды, где попробовала такое необычное лакомство, как бананы с шоколадом на углях. Этот десерт стал для меня открытием, а еще поразил своей простотой, оригинальностью и великолепным вкусом. Если вы планируете приготовление еды на мангале или углях, непременно сделайте его. Он понравится и вам, и вашим близким, особенно, если среди них есть дети.

Ингредиенты:

бананы — 2-3 штуки;

молочный шоколад — 1 плитка.


( смотреть рецепт )

Думаю, тефтели каждая хозяйка в своей жизни хоть раз, но готовила. Лично я раньше делала мясные шарики исключительно в томатном соусе. Оказывается, в яичном соусе тефтельки получаются гораздо вкуснее!

Ингредиенты:

свино-говяжий фарш – 1 килограмм;

рис (лучше круглый) – 150 грамм;

яйцо – 1 штука;

молоко – 150 миллилитров;

красный лук – 1 штука;

укроп – небольшой пучок;

петрушка — небольшой пучок;

прованские травы – 0,5 чайной ложки;

оливковое масло для жарки;

соль, молотый черный перец по вкусу.

Для соуса:

яйцо – 1 штука;

лимон (сок и цедра) – 0,5 штуки.


( смотреть рецепт )

Существует несколько вариантов приготовления замечательного, сочного кроличьего мяса – это тушение в сметане, либо с овощами. Каждое из таких блюд сможет украсить и праздничный стол, и внести разнообразие в повседневное меню. Тем более, что это мясо очень полезно и легко усваивается. Приготовить вкуснейшее, сытное блюдо из кролика сможет даже начинающий кулинар. Для меня оптимальный вариант – мультиварка. Это быстро, просто, и мясо кролика получается настолько нежным, что само отстает от костей.

Ингредиенты:

кролик – 800 грамм;

лук белый – 1 штука;

морковь средняя – 2 штуки;

стручковая фасоль – 150 грамм;

масло рафинированное – 1 столовая ложка;

сметана (15%) – 150 миллилитров;

горчица в зернах – 2 чайных ложки;

соль поваренная — 1,5 чайных ложки;

перец черный – 1 щепотка.


( смотреть рецепт )

Одно из первых блюд, которое приходится осваивать молодой хозяйке, — отбивные. Это и понятно: готовятся они быстро и несложно. Ну а какому мужчине не понравится кусок хорошо отбитого, нежного мяса? Мы же предлагаем пойти дальше, показав семье ваши кулинарные возможности и приготовить свиные отбивные в сырном кляре.

Ингредиенты:

свиная вырезка – 500 грамм;

куриное яйцо – 1 штука;

кусочек твёрдого сыра – 50 грамм;

сметана средней жирности – 5 столовых ложек с горкой;

мука – 2 столовые ложки;

соль по вкусу;

подсолнечное масло для жарки.


( смотреть рецепт )

Приготовим салат из консервированных кабачков. Это, конечно, не экзотический продукт, но, я считаю, вы сможете удивить гостей таким салатом. Во-первых, не все увлекаются консервированием кабачков на зиму, во-вторых, мало кто будет потом еще готовить из них салат. Я вас уверяю в этом! Не все сразу могут отгадать какие овощи входят в состав салата, но даже самые капризные гурманы всегда положительно отзываются о превосходном вкусе блюда. Вот так неожиданно такой простой овощ сможет занять центральное место на праздничных застольях. Салат универсален. Его можно готовить и зимой, и летом. Притом, что урожай на кабачки в нашей стране всегда очень богатый, поэтому найти их в продаже вас не затруднит.

Ингредиенты:

кабачки консервированные – 550 грамм;

картофель – 3 штуки;

морковка – 2 штуки;

яйца – 2 штуки;

майонез 67% – 180 грамм;

черный молотый перец и соль – по вкусу;

зелень по желанию.


( смотреть рецепт )