Рулетики из домашнего сыра с ветчиной

Рулетики из домашнего сыра с  ветчиной
Хотите накормить школьника на завтрак – предложите ему бутерброд с колбасой. Хотите такой завтрак сделать чуточку более полезным — приготовьте рулетики из домашнего сыра с ветчиной.

Ингредиенты:



фермерский жирный творог1 килограмм;

цельное фермерское молоко1 литр;

куриные яйца1 штука;

соль1 чайная ложка;

сода½ чайной ложки;

сливочное масло (количество масла зависит от жирности молока)150-300 грамм;

ветчина150-200 грамм.


( смотреть рецепт )

Хе из говядины

Хе из говядины
Хе – это блюдо, которые многие ассоциируют с корейской кухней. И это правильно, но Хе может быть не только из мяса, а, например, из рыбы. Это не до конца обжаренный продукт, предварительно замаринованный в соусе, специях и пряностях. Получается очень интересное, насыщенное блюдо, которое можно подать в качестве дополнения к гарниру или салату, как самостоятельную закуску. Что примечательно – готовится такое оно очень быстро.

Ингредиенты:



говядина0,5 килограмма;

соевый соус2,5 столовых ложки;

чеснок2 зубчика;

имбирь (сухой или свежий)0,5 чайных ложки;

красный молотый перец1/3 чайных ложки;

масло для жарки2 столовых ложки.


( смотреть рецепт )

Пирожки с белыми грибами и картошкой

Пирожки с белыми грибами и картошкой
Именно осенью природа нас одаривает ароматными белыми грибами: их можно законсервировать, заморозить или засушить. Сегодня предлагаю сделать пышные пирожки с картошкой и белыми грибами. Грибы у меня сушёные, поэтому их предварительно нужно подготовить для начинки (но вы можете использовать любой другой вид, тоже будет вкусно).

Итак, нам понадобится – 1 час 10 минут, количество порций – 8.

Ингредиенты:



сушёные белые грибы100 грамм;

лавр3 листика;

перец душистый в горошке4 штуки;

смесь перцев молотаяпо вкусу;

сольпо вкусу;

вода1 литр;

картошка5 штук;

лук2 головки;

яйца2 штуки;

молоко200 миллилитров;

сода1\2 чайной ложки;

уксус столовый1 чайная ложка;

масло подсолнечное2 столовые ложки;

маслодля жарки;

мука пшеничная300 грамм.


( смотреть рецепт )

Пирожные "Нежность" с яблоком, вишней и меренгой

Пирожные "Нежность" с яблоком, вишней и меренгой
Конечно, в наше стремительное время каждая хозяйка интересуется приготовлением тех блюд, которые можно сделать за короткое время. Идеальным решением считается поставить его в духовой шкаф и продолжить заниматься своими делами. Сегодня мы поговорим именно о таком варианте, приготовив порционные пирожные без крема, но с меренгой. Несмотря на то, что в итоге мы получим целую гору кондитерских изделий, формировать каждое в отдельности нам не придется.

Мы запечем общий пласт из песочной крошки, который в процессе разделим на отдельные пирожные. Блюдо получится нежным и сочным, благодаря наличию фруктов и ягод внутри. А чтобы пирожные стали красивее и вкуснее, украсим их меренгой с вишней. Такие сладости хороши тем, что хранятся достаточно долго, не теряя своих качеств.

Ингредиенты.



Для теста:

желтки3 штуки;

маргарин или сливочное масло150 грамм;

сахар1,5 стакана;

мука4,5 стакана;

сода1 чайная ложка;

уксус1 столовая ложка;

соль0,5 чайной ложки;

яблоки300 грамм;

вишни без косточек250 грамм.

Для меренги:

белки3 штуки;

сахар1 стакан;

вишня50 грамм.


( смотреть рецепт )

Корзиночки с творожной начинкой

Корзиночки с творожной начинкой
Если кто-то из вас, дорогие хозяюшки, не любит покупать десерты в магазинах, то этот рецепт сыграет вам на руку. Он очень презентабельный, оригинальный и безумно вкусный. Когда я увидела описание корзиночек в старой кулинарной книге, то загорелась идеей непременно их приготовить. И тут уже не стоял вопрос получится или нет. Стоял вопрос научиться их готовить и внести их в копилку своих кулинарных рецептов. Я вам рекомендую это сделать. Корзиночки с творожной начинкой получатся просто «пальчики оближешь»!

Ингредиенты:



яичный белок1 штука;

сахарная пудра для теста — 40 грамм + 30 грамм для начинки;

мука пшеничная20 грамм;

сливочное масло комнатной температуры15 грамм;

вода1 столовая ложка;

жирный творог150 грамм;

ванилинщепотка;

замороженные или свежие ягоды красной смородины150 грамм.


( смотреть рецепт )

Бананы с шоколадом на углях

Бананы с шоколадом на углях
Не так давно я побывала на фестивале уличной еды, где попробовала такое необычное лакомство, как бананы с шоколадом на углях. Этот десерт стал для меня открытием, а еще поразил своей простотой, оригинальностью и великолепным вкусом. Если вы планируете приготовление еды на мангале или углях, непременно сделайте его. Он понравится и вам, и вашим близким, особенно, если среди них есть дети.

Ингредиенты:



бананы2-3 штуки;

молочный шоколад1 плитка.


( смотреть рецепт )

Нежные тефтельки в яичном соусе

Нежные тефтельки в яичном соусе
Думаю, тефтели каждая хозяйка в своей жизни хоть раз, но готовила. Лично я раньше делала мясные шарики исключительно в томатном соусе. Оказывается, в яичном соусе тефтельки получаются гораздо вкуснее!

Ингредиенты:



свино-говяжий фарш1 килограмм;

рис (лучше круглый)150 грамм;

яйцо1 штука;

молоко150 миллилитров;

красный лук1 штука;

укропнебольшой пучок;

петрушканебольшой пучок;

прованские травы0,5 чайной ложки;

оливковое масло для жарки;

соль, молотый черный перец по вкусу.

Для соуса:

яйцо1 штука;

лимон (сок и цедра)0,5 штуки.


( смотреть рецепт )

Тушеный кролик с овощами в мультиварке

Тушеный кролик с овощами в мультиварке
Существует несколько вариантов приготовления замечательного, сочного кроличьего мяса – это тушение в сметане, либо с овощами. Каждое из таких блюд сможет украсить и праздничный стол, и внести разнообразие в повседневное меню. Тем более, что это мясо очень полезно и легко усваивается. Приготовить вкуснейшее, сытное блюдо из кролика сможет даже начинающий кулинар. Для меня оптимальный вариант – мультиварка. Это быстро, просто, и мясо кролика получается настолько нежным, что само отстает от костей.

Ингредиенты:



кролик800 грамм;

лук белый1 штука;

морковь средняя2 штуки;

стручковая фасоль150 грамм;

масло рафинированное1 столовая ложка;

сметана (15%)150 миллилитров;

горчица в зернах2 чайных ложки;

соль поваренная1,5 чайных ложки;

перец черный1 щепотка.


( смотреть рецепт )

Свиные отбивные в сырном кляре

Свиные отбивные в сырном кляре
Одно из первых блюд, которое приходится осваивать молодой хозяйке, — отбивные. Это и понятно: готовятся они быстро и несложно. Ну а какому мужчине не понравится кусок хорошо отбитого, нежного мяса? Мы же предлагаем пойти дальше, показав семье ваши кулинарные возможности и приготовить свиные отбивные в сырном кляре.

Ингредиенты:



свиная вырезка500 грамм;

куриное яйцо1 штука;

кусочек твёрдого сыра50 грамм;

сметана средней жирности5 столовых ложек с горкой;

мука2 столовые ложки;

соль по вкусу;

подсолнечное масло для жарки.


( смотреть рецепт )

Салат из консервированных кабачков

Салат из консервированных кабачков
Приготовим салат из консервированных кабачков. Это, конечно, не экзотический продукт, но, я считаю, вы сможете удивить гостей таким салатом. Во-первых, не все увлекаются консервированием кабачков на зиму, во-вторых, мало кто будет потом еще готовить из них салат. Я вас уверяю в этом! Не все сразу могут отгадать какие овощи входят в состав салата, но даже самые капризные гурманы всегда положительно отзываются о превосходном вкусе блюда. Вот так неожиданно такой простой овощ сможет занять центральное место на праздничных застольях. Салат универсален. Его можно готовить и зимой, и летом. Притом, что урожай на кабачки в нашей стране всегда очень богатый, поэтому найти их в продаже вас не затруднит.

Ингредиенты:



кабачки консервированные550 грамм;

картофель3 штуки;

морковка2 штуки;

яйца2 штуки;

майонез 67%180 грамм;

черный молотый перец и сольпо вкусу;

зелень по желанию.


( смотреть рецепт )