Наконец-то на огороде созрели овощи, а значит пора делать заготовку для Оливье на зиму. Рецепт за 100 рублей.

Ингредиенты (2 полулитровые банки):

800 грамм небольших огурцов ~ 60 рублей;

200 грамм свежего горошка ~ 25 рублей;

2 зубчика чеснока ~ 2 рубля;

6 горошин перца ~ 2 рубля;

6 листьев смородины ~ 1 рубль;

6 листьев вишни ~ 1 рубль;

2 зонтика укропа ~ 1 рубль.

Для рассола:

1 литр воды;

2 столовые ложки сахара ~ 2 рубля;

1 столовая ложка соли ~ 20 копеек;

2 столовые ложки уксуса 9% ~ 2 рубля.

* Цены актуальны на 18.07.2019 для Магнита, Пятерочки, Победы и других аналогичных магазинов.

Люблю овощное ассорти в одной банке. Готовим консервированные помидоры с огурцами.

Ингредиенты.

Расчёт на 700 граммовую банку:

помидоры — 200 грамм;

огурцы — 200 грамм;

вода — 1 литр;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

уксус 9% — 1 столовая ложка;

перец горошком — 2-3 штуки;

лавровый лист — 1-2 штуки;

чеснок — 2-3 зубчика;

зонтик укропа — 1 штука;

листья хрена, смородины и вишни — по 1-2 штуки.


( Читать дальше )

Если наскучили огурчики, то всегда можно замариновать патиссоны.

Ингредиенты:

молодые патиссоны — 500 грамм;

листья хрена — 1 штука;

листья смородины — 2-3 штуки;

листья вишни — 2 штуки;

вода — 1 литр;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

уксус — 1 столовая ложка;

перец горошком — 3 штуки;

лавровые листья — 2 штуки;

чеснок — 2 зубчика.


( Читать дальше )

Маленькие, маринованные и хрустящие огурчики всегда будут кстати зимой, особенно на ужин к картошке.

Ингредиенты:

маленькие огурцы — 2 килограмма;

вода — 1 литр;

уксус 9% — 1 столовая ложка;

листья хрена — 2 штуки;

листья вишни — 2-3 штуки;

листья смородины — 2-3 штуки;

зонтики укропа — 2 штуки;

чеснок — 2 зубчика;

перец горошком — 6 штук;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

Очень интересный рецепт консервирования огурцов с красной смородиной на зиму.

Ингредиенты.

Расчет на литровую банку:

огурцы — сколько влезет;

красная смородина — пол стакана;

чеснок — 3 дольки;

перец горошком — 5 штук;

листья вишни, смородины, хрена, зонтик укропа.

Для рассола:

вода — 1 литр;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

Грузди можно замариновать, а можно посолить горячим способом.

Ингредиенты:

белые грузди — 2 килограмма;

вода для рассола — 1 литр;

соль — 2 столовые ложки;

листья вишни — 2-3 штуки;

лист хрена — 1 штука;

черный перец горошком — 4-5 штук;

лавровые листья — 2-3 штуки;

гвоздика — 2 штуки;

чеснок — 4-5 зубчиков;

растительное масло — для дополнения.


( смотреть рецепт )

Грузди обычно солят, а я вот решила замариновать. Думаю, что будет не хуже. Итак, готовим маринованные грузди на зиму.

Ингредиенты:

белые грузди — 2 килограмма;

листья смородины — 2-3 листочка;

листья вишни — 2-3 штуки;

чеснок — 2-3 зубчика;

вода — 1 литр;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

лавровый лист — 2-3 штуки;

гвоздика — 1-2 штуки;

перец — 5-6 штук;

уксус 9% — 1 чайная ложка на 0,5 литровую банку.


( смотреть рецепт )

Оригинальное блюдо на зиму, которое порадует любителей необычных засолов. Маринованные кабачки и огурцы отлично дополняют друг друга.

Ингредиенты:

молодые кабачки;

огурчики;

вода — 1 литр;

листья вишни — 2-3 штуки;

зонтик укропа — 1-2 штуки;

веточка сельдерея;

чеснок — 2 зубчика;

лавровые листья — 2 штуки;

душистый перец — 5 горошин;

соль — 1/3 столовой ложки;

сахар — 1/2 столовой ложки;

столовый уксус — 2 столовые ложки.


( смотреть рецепт )

Маринованные кабачки на зиму могут послужить отличной закуской к любому застолью, если их приготовить по принципу огурцов.

Ингредиенты:

молодые кабачки или цуккини;

вода — 1 литр;

чеснок — 2-3 зубчика;

листья хрена — 1-2 штуки;

листья вишни — 2-3 штуки;

листья смородины — 2-3 штуки;

зонтик укропа — 1-2 штуки;

лавровые листья — 1-2 штуки;

чеснок — 2-3 зубчика;

сахар — 1 столовая ложка;

соль — 2 столовые ложки;

уксус 9% — 1 столовая ложка на 1 литровую банку.


( смотреть рецепт )

Нестандартный подход к засолке. Надеюсь рецепт вам понравится. Делаем огурцы с водкой на зиму. =)

Ингредиенты:

свежие огурцы — 2 килограмма;

зонтик укропа — 1-2 штуки;

вишнёвые листья — 2-3 штуки;

смородиновые листья — 2-3 штуки;

листья хрена — 1 штука;

лавровые листья — 2-3 штуки;

водка — 50 миллилитров;

вода — 1,5 литра;

соль — 3 столовые ложки.


( смотреть рецепт )