Белорусский ответ корейцам. Делаем тертую морковь по-мински.

Ингредиенты:

сырая морковь — 2 штуки;

репчатый лук — 1 штука;

семена кориандра и тмина — 1 чайная ложка;

растительное масло — 3 столовые ложки;

сок лимона — 2 столовые ложки;

соль — щепотка;

перец красный молотый — 0,5 чайной ложки;

чеснок — 2 зубчика.


( смотреть рецепт )

Пост закончился, но я всё равно люблю подобные блюда и готовлю их для своей семьи. Делаем постный картофельный пирог.

Ингредиенты:

вода — 125 миллилитров;

пшеничная мука — 250 грамм;

соль — половина чайной ложки;

сахар — половина чайной ложки;

растительное масло — 2 столовые ложки.

Для начинки:

картофель — 4 штуки;

соевый соус — 2 столовые ложки;

растительное масло — 2 столовые ложки;

специи — 1 чайная ложка;

тмин — половина чайной ложки;

чеснок — 2 зубчика;

соль — по вкусу;

укроп — пучок.


( смотреть рецепт )

Лёгкий овощной салат с пикантной заправкой понравится поклонникам постного питания. Готовим арабский морковный салат.

Ингредиенты:

морковь — 250 грамм;

чеснок — 1 головка;

соль — по вкусу;

перец, паприка, молотый тмин — по 0,5 чайной ложки;

кинза — 50 грамм;

уксус — 3 столовые ложки;

оливковое или подсолнечное масло — 3 столовые ложки.


( смотреть рецепт )

Интересный рецепт домашнего кетчуп с яблоками и морковью попался на мои глаза совсем недавно. Главное, что туда входит много продуктов, которые в сочетании и дают такой волшебный вкус.

Ингредиенты:

помидоры — 2 килограмма;

яблоки — 500 грамм (5-6 штук);

морковь — 500 грамм (5 средних);

лук репчатый — 250 грамм (5 средних);

зелень петрушки и сельдерея — по 25 грамм;

сахар — 250 грамм (1 стакан);

тмин — 1 чайная ложка;

сухая горчица — 50 грамм (2,5 столовые ложки);

молотый чёрный перец — 10 грамм (2 чайные ложки);

лавровый лист — 2 штуки;

бутоны гвоздики — 3-4 штуки;

соль — 3 чайные ложки;

уксус 9% — 1 чайная ложка.


( подробнее о приготовлении домашнего кетчупа с яблоками и морковью )

Суп-гуляш – это то блюдо, которое вспоминается при упоминании венгерской кухни. Наваристое густое первое блюдо из нежной тушеной телятины с овощами и обязательным добавлением паприки. Итак, делаем сытный суп-гуляш по-венгерски.

Ингредиенты:

телятина – 600 грамм;

репчатый лук – 2 штуки;

чеснок – 2 зубка;

морковка – 1 штука;

картофель – 5 штук;

помидор – 4 штуки;

растительное масло – 2 столовые ложки;

молотая паприка – 1 чайная ложка;

тмин – щепотка по вкусу;

лавровый лист – 3 штуки;

соль и перец по вкусу.


( подробнее о приготовлении супа-гуляша по-венгерски )

Современная техника существенно облегчает труд женщины. Особенно, если это касается кухни. Множество режимов, опций, функций, благодаря которым наша жизнь становится легче. Вот и мы идем в ногу со временем и приготовим сегодня гуляш из свинины в мультиварке.

Ингредиенты:

мясная вырезка — 300-500 грамм;

лук репчатый — 1 головка;

соль по вкусу;

болгарские специи (тмин, душистый черный перец, кардамон, паприка) — щепотка;

растительное масло для обжаривания;

томатный сок или томатная паста разведенная водой — 1-2 столовые ложки.


( подробнее о приготовлении гуляша из свинины в мультиварке )

Керезет (творог с пряностями) – классическая венгерская холодная закуска. Он делается как из овечьего, так и из коровьего творога. Он легкий и низкокалорийный, имеет очень приятный вкус. Его едят, намазывая на хлеб. Причем он замечательно сочетается и с черным и с белым. Эта закуска подходит к печеной картошке и макаронам. Им можно фаршировать помидоры, свежий сладкий перец, вареные яйца. Керезет лучше подавать на завтрак и на ужин, а также под белое вино.

Ингредиенты:

творог – 250 грамм;

масло сливочное – 100 грамм;

майонез – 1 чайная ложка;

горчица – 15 грамм;

чеснок – 2 зубчика;

лук зеленый – несколько перьев;

укроп – ½ пучка;

тмин целый или молотый – ½ чайной ложки;

паприка молотая – 1 чайная ложка с горкой;

перец черный молотый;

соль.


( подробнее о приготовлении керезет )

В качестве второго блюда к картофельному пюре или другому любимому гарниру можно подать мягкую и ароматную свинину в вине. В этом рецепте именно вино и придает мякоти свинины необычный вкус и аромат, а также мягкость. Желательно использовать мясо с лопатки или филейной части.

Ингредиенты:

мякоть свинины – 500-600 грамм;

вино (красное сухое)– 100 миллилитров;

лук – 1 штука;

чеснок – 1-2 зубка;

лавровый лист – 1-2 штуки;

черный перец горошком – 3-4 штуки;

розмарин, тмин;

черный и красный перец;

соль – по вкусу;

растительное масло – 40-50 миллилитров.


( подробнее о приготовлении свинины в вине )

Соленые палочки с тмином были прекрасным дополнением к домашнему кинопоказу, который мы периодически устраиваем. Если вам не нравится посыпка в виде семян этой травы, то можно использовать что-нибудь другое, например, кунжут или укроп.

Ингредиенты:

картофель — 4 клубня;

маргарин — 160 грамм;

куриные яйца — 1 штука;

сода — половина чайной ложки;

мука — 1 стакан;

семена тмина — 1 столовая ложка;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении соленых палочек с тмином )

Наша вегетарианская традиция продолжается. Сегодня приготовим на завтрак салат из редьки с сыром.

Ингредиенты:

чёрная редька — 2 штуки;

сыр твёрдый — 200 грамм;

зелёный лук — 2-3 перышка;

морковь сырая — 1 штука;

майонез или растительное масло;

соль по вкусу;

семена тмина — щепотка.


( приготовление салата Из редьки с сыром )