Грибы можно считать универсальным блюдом, которое сохраняет свой вкус как в чистом виде (вареном, жареном, тушеном), так и в фаршированном. Их с удовольствием едят и мясоеды, и вегетарианцы. А для тех, кто сидит на диете, грибочки станут просто палочкой-выручалочкой, ведь съев порцию можно надолго позабыть про чувство голода.

В нашей семье праздники не обходятся без особенных блюд. К таковым относятся и фаршированные грибочки из духовки, радующие глаз своим нарядом. Приготовьте и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

крупные шампиньоны — 200 грамм;

твердый сыр — 100 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

зеленый лук — 50-70 грамм;

копчено-вареная грудинка — 100 грамм;

сладкая консервированная кукуруза — 70 грамм;

сметана — 50 грамм;

соль — вкусу.


( смотреть рецепт )

Такой рецепт станет идеальным вариантом для занятых людей, которые любят и ценят домашнюю кухню. При наличии мультиварки приготовить вкусный и полезный ужин совсем просто, вот взять, например, гречку со свининой. Гарнир получается рассыпчатым, свинина – нежной и сочной, а сметанный соус хоть и полностью впитывается, но придает легкий сливочно-грибной аромат.

Ингредиенты:

гречка — 250 грамм;

свинина — 250 грамм;

луковица — 1 штука;

сметанный соус с грибами (сметана, шампиньоны, укроп) — 100 миллилитров;

растительное масло — 1 столовая ложка;

соль и специи — по вкусу.


( смотреть рецепт )

Биточки и котлеты очень похожи, но если уж совсем придерживаться правил, то первые обычно лепят круглой формы, а вторые получаются слегка вытянутыми. Секрет биточков состоит в том, что они бывают из всевозможных продуктов, а котлеты, в основном, готовят из мяса. Биточки любят во многих странах, а кулинары не устают экспериментировать в искусстве их приготовления. Настоящие профессионалы могут сочетать самые необычные продукты. Я предлагаю сегодня довольно простой и доступный рецепт грибных биточков с картофелем. Такое блюдо достойно заявит о себе на вечернем семейном ужине. Битки получаются одновременно мягкими и с хрустящей корочкой. Ими можно досыта накормить всю семью и услышать слова благодарности за прекрасный ужин. Этот рецепт окажется в пору тем, кто не употребляет мясо. Начинающим хозяйкам стоит непременно записать его в свою кулинарную книгу, чтобы под рукой всегда были лучшие блюда.

Ингредиенты:

свежие грибы (вешенки либо шампиньоны) — 300 грамм;

готовое картофельное пюре — 500 грамм;

молотые домашние сухари — 1 стакан;

лук репчатый — 1 крупная штука;

растительное масло — для обжарки;

черный перец и соль — по желанию.


( смотреть рецепт )

Все врачи и даже диетологи рекомендуют употреблять яйца 2-3 раза в неделю, чтобы в наш организм поступали белки для строительства мышечной массы тела, что очень важно для подрастающего организма. Праздничный стол не обойдется без них, ведь их можно подавать в качестве очень простых и вкусных закусок. Начинкой могут быть самые разные продукты: овощные, мясные, колбасные. Одной из самых любимых в нашей семье является грибная. Яйца с грибной начинкой всегда популярны за столом, но и в обычные дни ими можно отлично утолить голод. Это будет легкий и быстрый перекус, вкусный и полезный. Приготовьте такую закуску и она не раз еще удивит ваших гостей.

Ингредиенты:

куриные яйца — 3-4 штуки;

майонез — 100 грамм;

шампиньоны или любые другие грибы — 200 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

молотый черный перец — по вашему вкусу;

соль — щепотка.


( смотреть рецепт )

Издавна хозяйка ценилась за умение выпекать разнообразные пироги и справляться с тестом. Если у вас есть этот навык, то успешный вечер в кругу близких вам обеспечен. Сегодня это будут расстегаи с грибами. Это блюдо не только аппетитное, но и очень сытное.

Ингредиенты:

пшеничная мука — 400-450 грамм;

свежие дрожжи — 20-25 грамм;

сливочный маргарин — 150 грамм;

жирное молоко — 200-250 миллилитров;

соль и сахар — по вкусу.

Для начинки:

крупная луковица — 1 штука;

грибы (вешенки или шампиньоны) — 200 грамм;

рис — 100 грамм;

молотый черный перец — пару щепоток.


( смотреть рецепт )

Если хотите приготовить оригинальный и вкусный ужин, порадовать семью или удивить гостей – сделайте курицу с шампиньонами в сливках. Изюминка этого блюда в том, что используются шампиньоны именно королевские, они имеют коричневую шляпку и более ярко выраженный грибной вкус. Жирность сливок не имеет особого значения.

Ингредиенты:

куриное филе — 300 грамм;

королевские шампиньоны — 300 грамм;

репчатая луковица — 1 большая штука;

растительное масло для жарки — 3 столовые ложки;

сливки — 100 миллилитров;

вода — 150 миллилитров;

лавровые листья — 2-3 штуки;

черный и душистый перец горошком по вкусу.


( смотреть рецепт )

Отбивные – это беспроигрышное блюдо в любом меню. Они уместны на праздничном столе и в тоже время могут превратить в праздник банальный ужин. Для них не требуется особый четкий набор продуктов, достаточно использовать то, что есть в наличии. Самое главное – правильно выбрать мясо и, конечно же, сыр. В нашем случае я предлагаю рецепт, в котором комбинируются несколько видов сыра. Получается оригинального вкуса сырная шуба, приобретающая в процессе запекания красивый подрумяненный цвет. Мясо пропитывается сливочно-сырным ароматом и вызывает восторг у всех гостей.

Ингредиенты:

свиная вырезка – 900 грамм;

оливковое масло – 100 грамм;

свежие шампиньоны – 250 грамм;

лук репчатый – 2 головки;

перец душистый горошком – 3 штуки;

горчица французская в зернах – 3 столовые ложки;

приправа к мясу — 1 столовая ложка;

яйцо куриное – 1 штука;

сыр пастообразный – 100 грамм;

майонез легкий – 3 столовые ложки;

сыр голландский – 50 грамм;

сыр плавленный – 50 грамм.


( смотреть рецепт )

В каком-то старом фильме одна зрелая женщина расхваливала свою то ли дочь, то ли племянницу, какая она хорошая хозяйка. Тогда прозвучала такая фраза, что девушка «практически из ничего может приготовить мясное блюдо». Так вот и я решила попробовать повторить ее кулинарный подвиг. Нашла в холодильнике грибы, решила сделать оладьи.

Ингредиенты (количество брала «на глаз»):

грибы (шампиньоны);

лук и морковь для пассировки;

растительное масло для жарки;

соль, специи по вкусу;

пшеничная мука;

яйца;

кефир;

сода.


( смотреть рецепт )

Блюда из курицы очень часто присутствуют на наших столах. Этот продукт радует и своим нежным вкусом, и доступностью. Предлагаю разнообразить свое меню новым рецептом и сделать куриные медальоны с ананасом. Несмотря на то, что готовится оно из грудки, получается очень сочным, благодаря грибам и ананасу, которые так прекрасно сочетаются с куриным мясом.

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 штука;

ананас – 1/2 штуки;

шампиньоны – 5 штук;

кукуруза – 2 столовые ложки;

майонез – 2 столовые ложки;

оливковое масло – 1 столовая ложка;

соль, перец по вкусу.


( смотреть рецепт )

Кнедли, клёцки или галушки будем сегодня готовить с грибным соусом.

Ингредиенты:

картофель — 500 грамм;

пшеничная мука — 125 грамм;

соль — по вкусу;

сливочное масло.

Для соуса:

грибы свежие (шампиньоны, вешенки и т.д.);

сметана или молоко — половина стакана;

соль и специи по вкусу.


( смотреть рецепт )