В последнее время мне понравилось делать такие супы. Первым был тыквенный с яблоками, сейчас же подошла очередь овощного супа-пюре со свеклой.

Ингредиенты:

вода — 1 литр;

картофель — 2 штуки;

морковь — 1 штука;

свекла — 2 средние штуки;

лук репчатый — 1 штука;

капуста белокочанная — 200 грамм;

соль и перец по вкусу.


( подробнее о приготовлении овощного супа-пюре со свеклой )

Бытует мнение, что первые блюда должны присутствовать в рационе человека практически каждый день. Чтобы сэкономить время, хозяюшки в основном отдают предпочтение приготовлению супов, но и хотя бы раз в неделю варят на первый взгляд более трудоемкий в получении и в то же время любимый многими ароматный борщ, с одним из рецептов которого ознакомимся далее.

Ингредиенты:

свекла — 2 штуки;

картофель крупный — 5 штук;

морковь — 1 штука;

зубчики чеснока — 2-3 штучки;

томатная паста — 140 грамм;

куриный бульон — 2,5 литра;

капуста белокочанная — половина кочана;

репчатый лук — 1 штука;

растительное масло — 5 столовых ложек;

соль поваренная – по вкусу;

черный перец (молотый) – 1-2 щепотки.


( подробнее о приготовлении борща )

Среди первых блюд борщ поистине король. Он традиционен на столе русских и украинцев, а для иностранцев — это настоящая экзотика. И все это благодаря сочетанию разнообразных овощей, а также превосходному аромату. Способов и видов приготовления борща существует много: можно сделать его зеленым, красным, даже существует белый. В основном его готовят на мясном бульоне (курином, свином, говяжьем), а если вы хотите получить менее калорийное блюдо, тогда можно приготовить постный с рыбой или грибами, вариантов множество. Мы представляем рецепт красного борща на легком курином бульоне.

Ингредиенты:

капуста не большая – 1 штука;

куриное мясо – 0,5 килограмма;

свекла среднего размера – 1 штука;

картофель – 5 крупных штук;

морковь – 1 штука;

луковица – 1 штука;

болгарский перец – 1 штука;

томатный сок – 0,5 литра можно заменить томатной пастой 3-4 столовых ложки;

зелень;

соль, перец, специи по вкусу;

растительное масло для жарки.


( подробнее о приготовлении красного борща на курином бульоне )

Что можно приготовить из баранины? Конечно же, первое блюдо, которое приходит на ум – это плов. Но что делать, если он уже приелся, а в вашем холодильнике лежит отличный кусок мяса? Как вариант, можно приготовить овощное рагу с бараниной – оно отлично подойдет для любого события!

Ингредиенты:

баранина – 300 грамм;

картофель – 3 штуки;

морковь – 1 штука;

белокочанная капуста – 1/4 кочана;

белый лук – 1 штука;

соль – по вкусу;

растительное масло для жарки;

молотый мускатный орех – 1 чайная ложка.


( подробнее о приготовлении рагу с бараниной )

Большинство хозяек готовят первые блюда в основном с зажаркой овощей (свеклы, моркови, репчатого лука, измельченных зубчиков чеснока). Если исключить данный процесс, то получается совсем другой вариант блюда. Он имеет несколько важных плюсов – невысокую калорийность, пользу для человеческого организма, в особенности для печени, сохранение большего количества витаминов и других полезных веществ используемых продуктов. Рассмотрим далее рецепт низкокалорийного борща с пошаговыми фотографиями и подробным описанием к ним. Определенную сытность ему придадим за счет использования мясного бульона.

Ингредиенты:

свекла – 1 штука;

картофель – 5 штук;

томатная паста – 140 грамм;

морковь крупного размера – 1 штука;

7 зубчиков чеснока (молодого);

мясной бульон – 2,5 литра;

капуста – ¼ небольшого кочана;

репчатый лук – 1 головка среднего размера;

молотый перец, кориандр и соль – по вкусу;

зелень молодого лука и петрушки – для подачи блюда.


( подробнее о приготовлении низкокалорийного борща на мясном бульоне )

Лето – жаркая пора и в это время года хочется чего-то легкого, охлажденного, и в то же время прекрасно утоляющего жажду. Для этого как нельзя лучше подходят легкие овощные супы, которые вполне можно употреблять в охлажденном виде.

Супы, сваренные на курице, подходят как нельзя лучше. Во-первых, курица является диетическим мясом, а во-вторых, она очень богата на белок, что делает ее питательной. Итак, готовим летний суп.

Ингредиенты:

куриная голень — 1 штука;

луковица — 1 штука;

морковь — 1 штука;

картошка — 3-4 штуки;

половина кабачка;

брокколи, брюссельская капуста, зеленая стручковая фасоль, цветная капуста;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении летнего супа )

Для любителей вкусно поесть я хочу предложить вариант диетического борща. В основу которого входит куриное мясо.

Ингредиенты:

картофель – 5-6 штук;

лук репчатый – 1 штука;

капуста белокочанная – 1/3 штуки;

свекла – 1 штука;

морковь – 1 штука;

голени куриные – 2 штуки;

соль – по вкусу;

лавровый лист – 3-4 штуки;

петрушка – 1 пучок.


( подробнее о приготовлении борща с курицей )

Каждый мужчина желает, чтобы его любимая умела готовить такое удивительное блюдо, ведь путь к его сердцу лежит через желудок. Это основной суп славян. Сегодня мы будем готовить борщ «Мужская мечта». Главное, это выбрать мозговые косточки, тогда бульон будет наваристый и вкусный. Свеклу лучше брать не большую и сахарную.

Ингредиенты:

мозговые косточки — 200-300 грамм;

красная свекла — 150 грамм;

свежая капуста — 150-200 грамм;

картофель — 4 штуки;

лук — 1 штука;

морковь — 1 штука;

болгарский перец — 50 грамм;

томатная паста — 1-2 столовые ложки;

растительное масло для жарки;

соль и перец по вкусу;

зелень (можно сушеную);

чеснок — 1-2 зубчика.


( подробнее о приготовлении борща Мужская мечта )

Очень популярное, вкусное украинское первое блюдо. Разновидность супа на основе свеклы, которая даёт такой насыщенный цвет. Редкие вкусовые качества борща сделали его известным на весь мир. Существует очень много вариантов этого блюда, но я его приготовлю борщ украинский в мультиварке, сохранив при этом все витамины.

Ингредиенты:

мясо (телятина) — 300 грамм;

лук репчатый — 1 штука;

морковь — 1 штука;

перец болгарский — 1 штука;

перец горький — по вкусу;

картофель — 4 штуки;

капуста белокочанная — 200 грамм;

свекла — 1 штука;

чеснок — 2 зубка;

растительное масло — 2 столовые ложки;

томатная паста — 2 столовые ложки;

специи — по вкусу (чёрный перец, базилик, укроп, лавровый лист).


( подробнее о приготовлении борща украинского в мультиварке )

Борщ — это излюбленное блюдо на наших столах. Сытное, вкусное и ароматное. А что если его немного разнообразить? Сварим борщ на свиных ребрах с консервированной фасолью в томате?

Ингредиенты:

ребра свиные — 400 грамм;

картофелины — 2-3 штуки;

капуста — 200 грамм;

морковь — 1 средняя штука;

буряк (свекла) — 1 средний;

репчатая луковица — 1 средняя штука;

чеснок — 2-3 зубчика;

томатная паста — 2 столовые ложки;

консервированная фасоль в томате — 1 банка;

специи для курицы по вкусу;

лавровые листья — 2-3 штуки;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении борща на свиных ребраз с консервированной фасолью в томате )