Необычное картофельное печенье с весьма оригинальным вкусом, которое можно подать на ужин.

Ингредиенты:

картофель — 600 грамм;

пшеничная мука — 200 грамм;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло — 3 столовые ложки;

сушеный розмарин — по вкусу.


( смотреть рецепт )

Любителям пикантных закусок я хочу предложить маринованные крабовые палочки.

Ингредиенты:

крабовые палочки — 250 грамм;

оливковое масло — 150 миллилитров;

сок лимона — 2 столовые ложки;

чеснок — 2 зубчика;

перец чили в хлопьях — 1/3 чайной ложки;

специи сушеные (розмарин, базилик, тимьян) — 2 столовые ложки;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу.


( смотреть рецепт )

Очень свежий салат из редиса и моркови с пикантной заправкой будет яркой ноткой за сытным ужином.

Ингредиенты:

редис — 300 грамм;

морковь — 2 штуки;

оливковое масло — 4 столовые ложки;

чеснок — 1 зубчик;

бальзамический уксус — 2 столовые ложки;

розмарин — щепотка;

соль и перец по вкусу;

зеленый лук — для украшения.


( смотреть рецепт )

Весной и летом нужно готовить лёгкие салатики, чтобы сберечь фигуру, да и просто сезон овощей открыть. Ведь зима прошла, а вместе с ней слоёные майонезные шубы и оливье. Мне всегда нравится сочетание вкусного сыра и помидор. Вот и сегодня приготовим салат с моцареллой. Добавим ещё сочной зелени и колбасы (вместо нее можно использовать копчёную грудинку, ветчину, просто отварное мясо). Лично мне нравится салями. Именно эта колбаса придаёт салату приятный аромат и вкус. Заправка – оливковое масло и никакое другое.

Ингредиенты:

колбаса Салями итальянская – 100 грамм;

помидор свежий – 1 штука;

листья салата – 3 штуки;

лук зелёный – 2 штуки;

укроп – 3 веточки;

сыр моцарелла – 100 грамм;

соль морская Экстра, перец чёрный и розмарин молотый – по вкусу;

оливковое масло ароматное – 1 чайная ложка.


( смотреть рецепт )

Утиная ножка «Конфи»… Звучит загадочно. Но это только для любителей. Опытные кулинары знают, что это французское классическое блюдо. По сути, «конфи» обозначает длительное хранение, консервацию. Отсюда произошло и слово конфитюр.

Французские женщины делали это замечательное блюдо из поколения в поколение. Благодаря отменному вкусу и универсальности, мясо по этому рецепту пользуется популярностью и сегодня.

Классическое «конфи» готовится в огромном количестве жира. Данный рецепт представлен в намного облегченной форме. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. А результат, однозначно, стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

утиные окорочка – 4 штуки;

оливковое масло, мед, вустерский соус — для смазки;

соль, перец, розмарин свежий, тимьян свежий — по вкусу; 

апельсин – 1 штука;

клюква, сахар — по вкусу.


( смотреть рецепт )

Тем, кто любит домашние мясные деликатесы, посвящается… Сочная, ароматная буженина готовится очень просто, нужно только знать кое-какие секретики! Я делаю буженину из свинины, также её с давних времён готовят из медвежатины, но последней у меня нет. Правильно замаринуем, запечём, подождем пока остынет и на стол. Получится отличная закуска!

Ингредиенты:

свиная вырезка – 700 грамм;

чеснок – 5 зубчиков;

горчица в зёрнах – 1 чайная ложка;

вино красное, полусладкое – 2 столовые ложки;

сушёный тимьян, розмарин, базилик, чёрный свежемолотый перец – по вкусу;

соль морская – 1 чайная ложка;

растительное масло – 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

Ну, кто не любит домашние котлетки? Такие сочные, пышные, ароматные! Ну а если мы вовнутрь ещё и сыр положим, вообще пальчики оближешь! Сделаем сами фарш из свинины и говядины, а начинка будет не просто сыр, а сыр с зеленью. Вкусно и полезно! Экспериментируйте у себя на кухне, готовьте интересные и оригинальные блюда для вашей любимой семьи или гостей! Итак, встречайте котлеты с сыром.

Ингредиенты:

мякоть говядины (вырезка) – 400 грамм;

мякоть свинины с салом – 200 грамм;

хлеб серый – 2 кусочка;

лук репчатый – 2 штуки;

морковь — 1 штука;

яйца куриные, свежие – 2 штуки;

сыр твёрдых сортов – 200 грамм;

растительное масло – 5 столовых ложек;

соль, специи (сушёный укроп, базилик, чёрный перец свежемолотый, розмарин) – по вкусу.


( подробнее о приготовлении котлет с сыром )

Цитрусовые очень благотворно действуют на организм человека и поддерживают эмоционально. Давайте сделаем наши дни ярче и в осенний вечерок приготовим свинину в апельсиновом соусе. Можно брать и другое мясо, курицу например, но готовить её нужно будет меньшее время.

Делая по этому рецепту, мы не ошибёмся, мясо будет очень сочное и ароматное, благодаря апельсину. Пектин, который содержится в этом фрукте, усиливает моторную функцию кишечника, способствует пищеварению. Это блюдо не просто вкусное, но и полезное. Никто не устоит перед нашим шедевром.

Ингредиенты:

свиная (вырезка свежая) – 500 грамм;

апельсин – 1\2 штуки;

мёд – 1 столовая ложка;

соевый соус – 2 столовые ложки;

масло растительное – 1 столовая ложка;

чеснок – 1 зубчик;

соль, перец свежемолотый, розмарин, базилик сушёный, укроп – по вкусу.


( подробнее о приготовлении свинины в апельсиновом соусе )

Когда хочется приготовить что-то сытное, вкусное и быстрое, и одновременно изысканное, лично мне на ум приходит паста. Один из моих любимых рецептов – феделини с шампиньонами в сливочном соусе. Нежная сливочная паста, хорошее вино и любимый человек рядом… Романтика.

Ингредиенты:

феделини – 150 грамм;

шампиньоны – 300 грамм;

сливки – 125 грамм;

белое вино – 100 миллилитров;

пармезан – 100 грамм;

розмарин и тимьян – по 1 чайной ложке;

лук – 1 штука;

соль, черный молотый перец по вкусу,

оливковое масло для жарки.


( подробнее о приготовлении феделини с шампиньонами в сливочном соусе )

В качестве второго блюда к картофельному пюре или другому любимому гарниру можно подать мягкую и ароматную свинину в вине. В этом рецепте именно вино и придает мякоти свинины необычный вкус и аромат, а также мягкость. Желательно использовать мясо с лопатки или филейной части.

Ингредиенты:

мякоть свинины – 500-600 грамм;

вино (красное сухое)– 100 миллилитров;

лук – 1 штука;

чеснок – 1-2 зубка;

лавровый лист – 1-2 штуки;

черный перец горошком – 3-4 штуки;

розмарин, тмин;

черный и красный перец;

соль – по вкусу;

растительное масло – 40-50 миллилитров.


( подробнее о приготовлении свинины в вине )